健康科普
高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。长期患高尿酸血症还可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病发生的风险。我国成人居民高尿酸血症患病率为14%，痛风患病率为0.86%～2.20%，呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。
高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和（或）高果糖的饮料。合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，有助于控制血尿酸水平，减少痛风发作。一般来说需要遵循以下食养建议和原则：
具体到每个食物的选择也是有讲究的，一般将食物按嘌呤含量分为四类（单位：mg/100g），尽量选择三四类嘌呤含量低的食物。
中医学认为痛风是一种本虚标实的疾病，不同证型表现不同，根据不同证型实施非药物调养方法，给予不同食养方案，有助于控制疾病发生。春节期间好吃的那么多，高尿酸血症/痛风患者如何判断自己属于哪一证型、如何进行饮食调养呢？
一、湿浊证：主要表现为肢体困乏沉重，形体肥胖，嗜食肥甘，口中粘腻不渴，大便黏。舌淡胖，或有齿痕，苔白腻，脉滑。
1.砂仁橘皮茶
砂仁 6g，橘皮 3g，生姜 6g，菊苣 6g。加入适量水，先泡30 分钟，煎煮，分多次代茶饮用。
2.山药橘皮小米粥
主要材料：鲜山药 60g，葛根 9g，小米 60g，橘皮 2g，大枣 2g。
制作方法：葛根冲洗，浸泡 1 小时，山药去皮切块，上述食材与洗净的小米，加水适量，共煮粥。
用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用 7～10 天。
二、湿热证：主要表现为关节红肿灼热疼痛、疼痛剧烈，发作频繁，或伴有发热，烦躁不安，口苦、口臭，大便黏滞或臭秽，或大便干。舌质红，苔黄腻或黄厚，脉弦滑或滑数。
1.玉米须白茅根茶
玉米须 30g，鲜白茅根 30g，金银花 9g，栀子 3g。加入适量水，先泡 30 分钟，煎煮，分多次代茶饮用。
2.冬瓜薏苡仁豆腐汤
主要材料：豆腐 50g，冬瓜 100g，香菜 10g，薏苡仁 9g。
制作方法：冬瓜洗净切块，豆腐切块，薏苡仁浸泡 1 小时，香菜切碎，备用；将薏苡仁煮 20 分钟，放入冬瓜、豆腐煮 10分钟，加盐适量，撒上香菜即可。
用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用 7～10 天。孕妇慎用。
三、痰瘀证：主要表现为关节肿痛，反复发作，关节局部有硬结或皮色暗红，或关节刺痛，屈伸不灵活、关节变形。舌质紫暗，苔白腻，脉弦或弦滑。
1.桔梗橘皮茶
桔梗 6g，橘皮 6g，桃仁 6g，薏苡仁 9g，菊苣 10g。加入适量水，先泡 30 分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
2.当归桔梗煮鸡蛋
主要材料：当归 6g，桔梗 10g，鸡蛋 1 个。
制作方法：鸡蛋煮熟去壳，扎孔；当归、桔梗洗净，煮两次，合并两次汤液，放入鸡蛋再煮 10 分钟即可。
四、脾肾亏虚证：主要表现关节疼痛反复发作、活动不灵活、僵硬或变形，腰膝酸软，乏力明显，肢体困倦沉重，腹胀，大便黏滞或溏稀。舌淡胖，或有齿痕，舌苔白腻，脉沉缓或沉细。
1.山药茯苓茶
山药 9g，茯苓 9g，薏苡仁 9g，百合 6g，大枣 3g。加入适量水，先泡 30 分钟，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。
2.山药木耳炒莴笋
主要材料：莴笋 100g，鲜山药 30g，木耳 20g。
制作方法：莴笋去皮切片，水发木耳撕小块，山药去皮切片，木耳山药分别焯水。爆香葱花，倒入莴笋、山药、木耳，炒熟调味即可。
用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用 7～10 天。
内容参考：《成人高尿酸血症与痛风食养指南》（2024）
供稿：健教科 文银萍